発酵らいふアドバイザー 小林さち杏です。
朝のスムージーが良いのは？
毎日食事をしているかぎり、消化器官は絶えず働いています。
朝食に加熱食を食べないことで、胃腸を休める効果と1日の摂取カロリーを抑えることが出来ます。
生の野菜や果物には酵素が多く含まれています。朝食をフルーツや生野菜に変えることで、ビタミン・ミネラルも補給出来ます。
デトックス、健康や美容効果も期待できます。
低速回転ジューサーでの生野菜ジュースや、ミキサー、ブレンダーでのスムージー
がお勧めです。
朝は細胞レベルでは排泄の時間なので消化のエネルギーを出来るだけ使わない方が良いと
言われています。
スムージーに、麹で作る甘酒をプラスしてみましょう！
点滴と成分がほぼ同じであることから『飲む点滴』、美白効果が期待されるため
『飲む化粧水』等と呼ばれています。
必須アミノ酸9種がすべて含まれています。必須アミノ酸は、筋肉や血管・脳などの細胞を
作る上で必要不可欠で、老化を防ぐ働きがあります！(必須アミノ酸は人間の体内では作れな
いので外から取り入れます。)
甘酒の魅力
消化に負担がかからない。
甘酒は麹の持つ糖化酵素（アミラーゼ）によって、お米のデンプンがすでにブドウ糖へ分解
された状態です。そのため消化に負担がかからない、身体に優しい食品となります。
(一度に飲みすぎると血糖値を急激にあげてしまいます。濃い甘酒の場合、1回に飲む量はお
ちょこ1杯程度にし、トータルは（1日）200mlまでに抑えましょう。糖尿病の方はひかえ
られた方が良いでしょう。)
美肌効果がある。
麹菌は酵素を使ってブドウ糖を生成するだけでなく、ビタミンB群やこうじ酸も生み出しま
す。これらの成分には皮膚の代謝を助け、メラニン色素を抑制する働きがあります。
整腸作用がある。
甘酒には、食物繊維やオリゴ糖も含まれます。これらは腸内の善玉菌を応援し、腸を整える
作用があります。
コールドプレスジュースとは
低速ジューサーで絞った生しぼりジュース。
しぼった後は、ジュースと搾りかすに分かれます。
食物繊維も水溶性（水に溶けるもの）が入っていませんので、消化の負担が少なくすみま
す。
スムージーとは
ミキサーやブレンダーで生の野菜や果物をまるごとジュースにしたもの。
野菜果物の食物繊維やミネラル、水分、すべてを摂取することが出来ます。
ドロッとした食感で、お腹にも溜まるので空腹を感じにくくなります。
2人～3人分
✰甘酒入りコールドプレスジュース
・りんご 1個
・人参 1/2本
・キウイ 1個
・なつみかん 1個
・甘酒 60ｇ
✰甘酒スムージー ✰甘酒スムージー
・いちご 1/2パック ・グレープフルーツ 1個
・バナナ 1本 ・セロリ 7㎝
・甘酒 100g（50g + 水50㏄） ・甘酒 100g（50g + 水50㏄）
